En restaurante, la venta de una mesa se maneja como comanda (venta pausada) hasta que se cobra.
El flujo
- Tomas la orden en la mesa y la pausas (queda como comanda abierta)
- Los productos se envían a sus estaciones KDS según su categoría
- Cocina ve la comanda, marca preparando / listo / entregar
- Puedes agregar más productos a la misma mesa (van a cocina como nuevos)
- Al final, cobras y la mesa queda libre (ver Cobra y cierra una mesa)
Productos nuevos
Cuando agregas productos a una comanda abierta, se marcan como nuevos en el KDS para que cocina los distinga de lo ya preparado.
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