Ofrecer delivery puede duplicar tus ventas — o convertirse en un caos de pedidos perdidos y clientes molestos. La diferencia está en tener un proceso claro.
Define tu radio de entrega y tiempos
Sé realista: ¿hasta dónde puedes llegar y en cuánto tiempo? Comprometer una entrega en 30 minutos que tarda 90 destruye la confianza. Es mejor prometer 60 y entregar en 45.
Un canal claro para recibir pedidos
Elige uno o dos canales y hazlos funcionar bien:
- WhatsApp Business: catálogo de productos, respuestas rápidas, confirmación automática.
- Tienda en línea: el cliente hace el pedido solo, sin que tengas que chatear.
- Teléfono: funciona, pero requiere a alguien disponible y es difícil de escalar.
Mezclar todos sin organización genera pedidos perdidos.
Registra cada pedido en el sistema
Aunque el pedido llegue por WhatsApp, debe entrar al sistema antes de salir:
- Nombre del cliente y dirección
- Productos y cantidades exactas
- Método de pago confirmado
Así el inventario descuenta correctamente y tienes registro si hay reclamo.
Cobro: antes de entregar o con confirmación
Define tu política: ¿cobras anticipado (transferencia, QR) o contra entrega? Para delivery, cobrar anticipado reduce cancelaciones y problemas de cambio.
El empaque importa
Un pedido que llega bien presentado y en buenas condiciones genera reseñas positivas. Invierte en empaque adecuado para tu tipo de producto.
Rastrea tus pedidos de delivery
¿Cuántos pedidos por día? ¿Cuál es tu ticket promedio de delivery vs. venta en local? ¿Qué zonas piden más? Con esos datos decides si contratas un repartidor, usas un servicio externo o ajustas el radio.
Errores comunes que evitar
- Prometer tiempos sin considerar la cocina o el armado.
- No confirmar la dirección exacta antes de salir.
- Cobrar al entregar sin cambio disponible.
- No tener un proceso para pedidos cancelados o no encontrados.
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